Malzemeler
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı tarçın
1 adetyumurta sarısı(üzeri için)
1 yemek kaşığı zeytinyağı(üzeri için)
1 tatlı kaşığı pekmez(üzeri için)
Yapılışı
Önce kuru malzemeleri (un,baharat vs) karıştırıyoruz.
Un karışımının ortasını açıp sıvı malzemeleri katıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Malzemelerin iyice birbirine karıştığından emin olduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Sonrasında bir kere daha yoğurup (elde bir-iki kere çevirmek yeterli) 6 eşit parçaya bölüp tepsiye paylaştırdıktan sonra yarım saat daha mayalandırıyoruz.
Üzerine pekmez, zeytinyağı ve yumurta ile yaptığımız üst harcı sürüp, çizikler atarak önceden 180 °Cde ısıtılmış olan fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Alıntı
