MALZEME LİSTESİ:
5 kuzu incik
2 defne yaprağı
1 soğan
1 havuç
tane karabiber
zeytinyağı
tuz
su
PİLAVI İÇİN:
3 su bardağı pirinç
1 kırmızı biber
1 kase mısır
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
su
ÜZERİ İÇİN:
4 domates
5 yeşil biber
HAZIRLANIŞI:
Tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz, kuzu incikleri koyup çeviriyoruz. Kuzu incikler kızarınca iri doğranmış soğanı, havucu ilave ediyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz. Tane karabiber ve defne yapraklarını koyuyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Tuzunu serpiyoruz. 1,5 saat kadar pişiriyoruz. Kapağı kapalı %90 oranında pişmiş olan incikleri fırına girebilen tencereyle önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Tencerenin kapağı açık olmalı, incik kızarana kadar yarım saat kadar pişiriyoruz.
Pilavı için, pilav tenceresine iyi yıkanmış pirin koyuyoruz ve zeytinyağıyla karıştırıyoruz. Küçük küp doğranmış kırmızı biberi ve tereyağını ilave ediyoruz. İyice kavuruyoruz. Son olarak mısırı ekliyoruz. Tuzunu atıyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz.
Servis tabağına pilavı koyuyoruz. Üzerine incikleri diziyoruz. Domates ve biberleri iri doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve domates biberi soteliyoruz. Tabağın kenarlarına da domates biberi koyarak servis ediyoruz.
5 kuzu incik
2 defne yaprağı
1 soğan
1 havuç
tane karabiber
zeytinyağı
tuz
su
PİLAVI İÇİN:
3 su bardağı pirinç
1 kırmızı biber
1 kase mısır
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
su
ÜZERİ İÇİN:
4 domates
5 yeşil biber
HAZIRLANIŞI:
Tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz, kuzu incikleri koyup çeviriyoruz. Kuzu incikler kızarınca iri doğranmış soğanı, havucu ilave ediyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz. Tane karabiber ve defne yapraklarını koyuyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Tuzunu serpiyoruz. 1,5 saat kadar pişiriyoruz. Kapağı kapalı %90 oranında pişmiş olan incikleri fırına girebilen tencereyle önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Tencerenin kapağı açık olmalı, incik kızarana kadar yarım saat kadar pişiriyoruz.
Pilavı için, pilav tenceresine iyi yıkanmış pirin koyuyoruz ve zeytinyağıyla karıştırıyoruz. Küçük küp doğranmış kırmızı biberi ve tereyağını ilave ediyoruz. İyice kavuruyoruz. Son olarak mısırı ekliyoruz. Tuzunu atıyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz.
Servis tabağına pilavı koyuyoruz. Üzerine incikleri diziyoruz. Domates ve biberleri iri doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve domates biberi soteliyoruz. Tabağın kenarlarına da domates biberi koyarak servis ediyoruz.
