Tas Kebabı Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
750 gr. kuşbaşı kuzu but kemiksiz
2 adet sivri biber
1 diş sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
½ bağ maydanoz
Tencerenizi ocağa alın ve tereyağını içerisinde eritin. Etleri ilave edin ve bir tur çevirin. Ardından yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin ve kavurun. Etler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar orta ateşte pişirin.
İnce kıyılmış sarımsaklar, iri doğranmış biberler ve kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarıp, küp doğradığınız domatesleri tencereye ilave edip bir tur karıştırın. Domates salçasını da ilave edip hafif kavurun. Ardından tuz, karabiber ve suyu ilave edip iyice karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde bir saat pişirin.
Etler piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip sıcak servis edin.
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
750 gr. kuşbaşı kuzu but kemiksiz
2 adet sivri biber
1 diş sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
½ bağ maydanoz
Tencerenizi ocağa alın ve tereyağını içerisinde eritin. Etleri ilave edin ve bir tur çevirin. Ardından yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin ve kavurun. Etler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar orta ateşte pişirin.
İnce kıyılmış sarımsaklar, iri doğranmış biberler ve kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarıp, küp doğradığınız domatesleri tencereye ilave edip bir tur karıştırın. Domates salçasını da ilave edip hafif kavurun. Ardından tuz, karabiber ve suyu ilave edip iyice karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde bir saat pişirin.
Etler piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip sıcak servis edin.
