Susamlı köfte tarifi

[Ottomans]

Susamlı köfte Mersin yöresine ait bir atıştırmalıktır. Adının köfte olduğuna bakmayın, içinde et yok onun yerine susam var. Yapımı mercimek köftesine benzese de malzemeler arasında bulunan susam, bu yemeğin tadını farklı yerlere götürüyor. Avantajı ise pişirme gibi bir derdinizin olmaması. Farklı tatlar peşindeyseniz bu tarifimizi denemelisiniz. İşte susamlı köfte tarifi...
Çiğ
4 - 6 Kişilik
30-60 dk

Yapımı için malzemeler
1 kilogram bulgur
250 gram susam
2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
1 demet maydanoz
Susamlı köfte tarifi Nasıl yapılır?

1 kilogram bulguru tepsiye yayın.
Üzerine ılık su gezdirip üzerini örtün.
250 gram susamı kavurup havanda dövün.
Soğanları ince ince doğrayıp 2 çay bardağı sıvı yağ ile tavada kavurun.
Üzerine salça ilave edip kavurmaya devam edin.
Islanmış olan bulgurun üzerine dövülmüş olan susamları ilave edin.
Hazırladığınız yağ, soğan ve salça karışımını da ekleyip beraberce yoğurun.
Biraz yoğurduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve kimyon ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Belirli bir yumuşaklığa geldikten sonra köfte gibi şekil verip servis yapın. Afiyet olsun...