14 bardak su
3 adet yumurta
1 adet yumurta
1 baş sarımsak
1 kaşık yağ
kırmızıbiber
sirke
un
tuz
Yapılışı işkembelerin içini temizledikten sonra bir bıçakla iki yanını iyice kazıyın. Üstündeki siyahlıkları koparıp çıkartın. iki tarafına bol un serpip çamaşır yuğurur gibi ovun. Bir müddet bırakın. iyice yıkayıp üzerine bol tuz serpin. Bir müddet daha bıraktıktan sonra tekrar bol suyla yıkayın. iri parçalara ayrıp 14 bardak suyla ateşe koyun. Su miktarı yarıya inene kadar 5-6 saat kaynatın. işkembe pişince çok küçük parçalar şeklinde kesin, ayrı bir kapta yumurtaların sarısını limonla karıştırın ve yavaş yavaş çorbaya katın.
(isteyen çorbasına sirke ve havanda dövülmüş sarımsak da koyarak tat verebilir)
BAHAR ÇORBASI
2 adet havuç
2 patates
yarım su bardağı erişte
2 adet domates
3 adet sivri biber
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kuru nane
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yapılışı Havuç ve patatesleri, minik minik küpler halinde doğrayarak yumuşayana kadar suda haşlayın. Minik doğranmış sivri biber ve erişteyi ekleyip, bir süre daha kaynatın. Ayrı bir kapta, zeytinyağı ile küp küp doğranmış kuru soğanı sarartın. Unu ilave edip, biraz kavurun. Rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve bir süre daha kavurun. Son olarak, naneyi haşlanan sebzeleri katın ve tuzunu ayarlayın.
3 adet yumurta
1 adet yumurta
1 baş sarımsak
1 kaşık yağ
kırmızıbiber
sirke
un
tuz
Yapılışı işkembelerin içini temizledikten sonra bir bıçakla iki yanını iyice kazıyın. Üstündeki siyahlıkları koparıp çıkartın. iki tarafına bol un serpip çamaşır yuğurur gibi ovun. Bir müddet bırakın. iyice yıkayıp üzerine bol tuz serpin. Bir müddet daha bıraktıktan sonra tekrar bol suyla yıkayın. iri parçalara ayrıp 14 bardak suyla ateşe koyun. Su miktarı yarıya inene kadar 5-6 saat kaynatın. işkembe pişince çok küçük parçalar şeklinde kesin, ayrı bir kapta yumurtaların sarısını limonla karıştırın ve yavaş yavaş çorbaya katın.
(isteyen çorbasına sirke ve havanda dövülmüş sarımsak da koyarak tat verebilir)
BAHAR ÇORBASI
2 adet havuç
2 patates
yarım su bardağı erişte
2 adet domates
3 adet sivri biber
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kuru nane
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yapılışı Havuç ve patatesleri, minik minik küpler halinde doğrayarak yumuşayana kadar suda haşlayın. Minik doğranmış sivri biber ve erişteyi ekleyip, bir süre daha kaynatın. Ayrı bir kapta, zeytinyağı ile küp küp doğranmış kuru soğanı sarartın. Unu ilave edip, biraz kavurun. Rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve bir süre daha kavurun. Son olarak, naneyi haşlanan sebzeleri katın ve tuzunu ayarlayın.
